市场局全力护航秋季食品安全

为有效防控秋季系统性、区域性食品安全风险，遏制食品安全事故发生，切实保障人民群众饮食安全，慈湖高新区市场监督管理局持续开展企业食堂集贸市场、商店、超市等重点区域食品安全检查。

一、追溯食品流通渠道，保障食材供应安全。监管人员对辖区内集贸市场、商店、超市等食堂采购主体开展针对性食品安全检查，严查豆制品、奶制品、粮油制品进货渠道，要求各供应单位做好索证索票及进货查验工作，保证食品原材料的供应安全。

二、严查餐饮操作流程，保障就餐安全。监管人员重点对各经营主体食品安全管理制度、索证索票制度、视频操作卫生制度、应急事故处置制度等开展了检查。监管人员仔细核查各类台账，特别提醒经营者积极开展自查自纠，尤其注意自主排查食品进货查验、贮存、加工制作、餐具消毒、人员健康等各关键环节可能存在的风险隐患，避免发生食品安全事故。